Тля кошениль

Тля кошениль

Полифилетическая группа животных
Название Кошениль Статус названия не определён Родительский таксон Надсемейство Coccoidea Представители

Кошени́ль [1] , а также кошенильный червец [2] , (фр. cochenille , от исп. cochinilla ) [3] — сборное название нескольких видов насекомых из отряда полужесткокрылых, из самок которых добывают вещество, используемое для получения красного красителя — кармина [4] [3] .

Самка кошенили в молодости присасывается хоботком к растению, сосёт сок и никогда не двигается с места; здесь же она оплодотворяется и кладёт яйца.

Содержание

История [ править | править код ]

Добыча кошенильного червеца неоднократно интересовала Российское правительство. Так Екатерина II указом 1768 года считала необходимым «обнародовать печатными листами… в наставление упражняющимся в сыскании в России краски червеца».

Позже, в 1804 году, граф Румянцев обратился к князю Куракину с просьбой «собрать сведения о известном в Малороссии червеце». Собрав сведения, Куракин подаёт подробную опись червеца, его географическое распространение, способы сбора и употребления, а также тогдашние цены на червеца [5] .

В XX веке с развитием производства синтетических красителей разведение кошенили резко сократилось, однако натуральный кармин ещё используется в некоторых отраслях промышленности: пищевой, парфюмерной и других, а также для окраски гистологических препаратов. Краска добывается путём умерщвления самок насекомого в уксусной кислоте, либо от воздействия высокой температуры.

В 2007 году на судебном процессе в Турции глава действующего в Турции Совета мира Фонда Святого Николая Муаммер Карабулут заявил, что кармин из мексиканской кошенили добавляют в кока-колу, и именно из-за этого кока-кола имеет коричневатый оттенок. Однако, какими именно исследованиями это было установлено, не уточнил. Позднее на официальном сайте компании был размещён комментарий, опровергающий вхождение кармина в состав напитка.

Виды кошенили [ править | править код ]

  • Араратская кошениль ( Porphyrophora hamelii ) — распространена в Азербайджане[6] , Армении, Турции и Иране[7][8] . Обитает на корнях злаков. О производстве кармина с помощью кошенили известно с древнейших времён [9] . Араратскую кошениль, прежде всего, использовали для получения красителя — «кирмиз» (перс. قرمز ‎) и «вордан кармин» (арм. որդան կարմիր ), который достаточно широко использовался в текстильной промышленности для окраски нитей и пряжи для производства тканей и ковров.
  • Дубовая кошениль, неcколько видов из рода кермесов ( Kermes ), живущих на вечнозёленых видах дуба ( Quercus ) [10][11] в Средиземноморье [12] , прежде всего кермес средиземноморский ( Kermes vermilio) [13] , обитающий на дубе каменном ( Quercus ilex ) [14] . Содержит кермесовую кислоту C16H10O8[15] . Использовали для получения красителя кермеса (англ.) русск. ярко-карминного или алого цвета [16][17][18] . Краситель имел большое экономическое значение до замены мексиканской кошенилью [14] .
  • Мексиканская кошениль ( Dactylopius coccus ) — живущая на кактусах рода опунция, получила самое широкое распространение. Богатая карминовой кислотой (до 95 %), она, в конечном итоге, вытеснила все остальные виды кошенили, применявшиеся в красильном деле. Ещё ацтеки усердно разводили кошениль на плантациях нопального кактуса [19] . Известный правитель ацтеков Монтесума брал дань с завоёванных им городов в виде двух тысяч украшенных одеял и 40 мешков мексиканской кошенили [20] . В Европу этот краситель был завезён испанцами из Центральной и Южной Америки в XVI веке, и, как свидетельствуют историки, объём его импорта был настолько велик, что уступал лишь серебру [21] .
  • Польская кошениль ( Porphyrophora polonica ) — распространена в Западной и Восточной Европе и европейской части России. Обитает на корнях земляники и некоторых других травянистых растений. Из самок польской кошенили получают карминовый красный краситель, которым пользовались для окраса пряжи при производстве украинских ковров [5] .
Читайте также:  Питомник чихуахуа ростов на дону

Использование человеком [ править | править код ]

Основным красящим веществом кошенили является карминовая кислота. Наибольшее количество карминовой кислоты (до 95 %) содержится в мексиканской [21] и араратской кошенили. Существуют предположения, что араратская кошениль применялась для крашения ещё несколько тысячелетий тому назад (в VII веке до н. э.) Польская кошениль, помимо карминовой, содержит до 30 % кермесовой кислоты. Этот краситель использовали в Центральной и Северной Европе с VI века н. э. во время военных конфликтов, когда другие источники красных красителей были недоступны [21] .

  • Н. Ю. Зотова. Чудесная кошениль, или История о кармине
  • Червецы // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
  • Кошениль — статья из Большой советской энциклопедии

Одомашненные животные
Домашние
Выставочные

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое "Кошениль" в других словарях:

КОШЕНИЛЬ — самка насекомого из сем. полужесткокрылых; вод. на различ. видах кактуса. Высушенная к. имеет форму мелких серо серебрист. зёрен, по раздроблении которых видно красящее красное вещество, доставляющее известную пурпуровую краску кармин. Словарь… … Словарь иностранных слов русского языка

кошениль — и, ж. cochenille f., исп. cochinilla, ит. cocciniglia. 1. Самка насекомого из сем. полужесткокрылых; водится на различных видах кактуса. Высушенная К. имеет форму серосеребристых зерен, по раздроблении которых видно красящее вещество,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка

КОШЕНИЛЬ — (франц. cochenille, от исп. cochinilla, букв. мокрица), общее назв. неск. видов насекомых подотр. кокцидовых из группы червецов. Наиб, известны 3 вида: польская К. (Porpkyrophora polonica), в ср. полосе Европ. части СССР (на землянике, ясколке и… … Биологический энциклопедический словарь

кошениль — кермес, кокцида, червец Словарь русских синонимов. кошениль сущ., кол во синонимов: 7 • кермес (4) • кокцида … Словарь синонимов

КОШЕНИЛЬ — несколько видов насекомых подотряда кокцидовых, из самок которых добывают красную краску кармин. Наиболее известны 3 вида кошенили: армянская (длина самцов 2 4 мм, самок 10 12 мм), польская и мексиканская … Большой Энциклопедический словарь

КОШЕНИЛЬ — КОШЕНИЛЬ, кошенили, мн. нет, жен. (франц. cochenille). 1. Красящее вещество красного цвета (спец.). 2. Род насекомых, из которых добывается эта краска (зоол.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

КОШЕНИЛЬ — КОШЕНИЛЬ, и, жен. Насекомое, из тела к рого добывается ярко красное красящее вещество, а также само это вещество. | прил. кошенилевый, ая, ое и кошенильный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

КОШЕНИЛЬ — жен. червец, насекомое Coccus, в виде клопика, водящееся на лепешнике, кактусе; | добываемая из него краска, червец или кармин; в торговле, кермес; канцелярское семя. Плохой вид червца, польский, собирается у нас, в южн. зап. Кошенилевый,… … Толковый словарь Даля

КОШЕНИЛЬ — (Coccionella), засушенные самки насекомого Coccus cacti (сем. Coccideae). Имеют вид овальных телец, в к рых с помощью лупы можно различить голову и 8 колец и полное отсутствие крыльев. Водятся в центральной Америке, Калифорнии, разводятся на… … Большая медицинская энциклопедия

Кошениль — 4. Кошениль и аналогичные насекомые. Кошениль это насекомое, обитающее на отдельных видах кактуса. В торговле известны три вида кошенили: черная, серая или серебристая и красноватая. Кошениль дает красный краситель (кошенилевый экстракт)… … Официальная терминология

Красители – это то, что призвано сделать нашу еду более привлекательной на вид, и то, что перестаёт быть привлекательным, как только мы узнаём о них что-либо. Не так страшно, когда краситель делается из чего-то, что было бы неприятно употреблять в пищу. Гораздо хуже, если краситель является вредным для здоровья или даже определяется как канцероген, например, как Е127. Но в данной статье речь пойдёт о другом веществе – Е120 или “кармине”, как его часто называют.

Что такое кошениль

Научное название насекомого кошениль – Dactylopius coccus. Эти существа, похожие внешне на тлю, живут на кактусах опунции. Образ жизни у них своеобразный: если самцы проходят полную метаморфозу от личинки к “половозрелому” насекомому, внешне похожи на комара и даже умеют летать, то самки остаются, по сути, на стадии личинки всю жизнь, ждут, когда их оплодотворит самец, и никогда не покидают кактус, к которому прикрепились. После отложения яиц самка погибает, накрывая собой детёнышей.

О добавке Е120

Краситель Е120 делается из собираемых вручную самок кошенили, не успевших отложить яйца. Одна самка, размеры которой часто не превышают несколько миллиметров, может окрасить в яркий кроваво-красный цвет участок диаметром в несколько сантиметров. Разводить кошениль несложно, достаточно просто иметь ферму кактусов опунции. Однако то, что насекомые собираются вручную, делает краситель довольно дорогим. Самок кошенили перерабатывают в порошок, похожий на какую-то специю, и добавляют в пищу для придания ей нужного цвета. Раньше насекомыми красили одежду.

Способы применения жука

Скорее всего, вы уже ели это насекомое, и не раз. Возможно, вы слышали о скандале с Кока-Колой – когда-то журналисты попытались “обличить” компанию, поймав её на том, что красно-коричневый цвет многими любимого напитка может быть достигнут за счёт использования большого колличества Е120. Говорят, компания опровергла это заявление, и дело было быстро замято. Что используют в своей продукции Coca-Cola и прочие крупные производители, скорее всего, будет тайной ещё не одно десятилетие, ведь по разным причинам рецептура и настоящие ингредиенты товаров больших корпораций – секреты, хранимые очень строго.

Есть ли насекомые в Кока-Коле, неизвестно, однако “подвох” ближе, чем вы думаете. Вот список продукции, часто подкрашиваемой кармином:

  • Цельномышечные мясные деликатесы (с помощью инъекции);
  • “Крабовые палочки” и “крабовое мясо”;
  • Колбасы и сосиски;
  • Напитки, как алкогольные, так и безалкогольные;
  • Кондитерские изделия;
  • Джемы, варенье, глазурь;
  • Кетчуп;
  • Молочные десерты.

Велик риск встретить кошениль в составе чего-то с клубничным вкусом, в частности, молочных коктейлей со вкусом клубники. Они всегда имеют нежно-розовый цвет, достигаемый с помощью добавления Е120. Говорят, что недавно в Великобритании кармином стали окрашивать красные M&M’s.

Разрешено ли применение Е120

В России, странах СНГ и Европе краситель считается относительно безопасным, поэтому разрешён. В США производителей обязывают указывать малейшее содержание кармина в продукции по этическим соображениям.

Так ли плохо использование кармина

Конечно, возможность содержания насекомых в пище может шокировать. Однако так ли плох кармин? Однозначно, нет. Самое негативное возможное последствие употребления в пищу Е120 – аллергическая реакция. На что, однако, только ни может быть аллергии. При этом многие другие красители, дающие красный, розовый и оранжевый цвета, могут быть очень вредны для здоровья. Ранее упомянутый Е127, служащий для придания пище цветов всё того же спектра, является канцерогеном, то есть может вызвать рак. Таким образом, кошениль внезапно оказывается далеко не худшим из того, что мы едим. Конечно, лучше было бы вообще не использовать красители, но производителей можно понять – мы не знаем, как выглядит та же Coca-Cola, пока её не подкрасят. Возможно, никто не хотел бы покупать еду без красителей – блёклую, неаппетитную или даже отталкивающую.

Настоящей проблемой является то, что использование Е120 может идти вразрез с этическими и религиозными соображениями, ведь не каждый хотел бы есть животное в каком-либо виде. Скажем, веганы и вегетарианцы (не употребляющие продукты животного происхождения по идеологическим соображениям) из-за кармина должны отказаться от лимонада, алкогольных напитков, любимых десертов, почти всего со вкусом клубники.

Итак, возможно, покупая некогда любимый десерт или напиток, вы посмотрите в его состав и задумаетесь. Надеемся, однажды психологическая травма уйдёт, и вы сможете наслаждаться продуктом в полной мере. Хорошо, что добавка хотя бы почти не наносит вреда здоровью.

Ссылка на основную публикацию
Тигренок альбинос
Белый тигр — особь бенгальского тигра с врождённой мутацией (не считается отдельным подвидом). Мутация приводит к полностью белой окраске —...
Стандарт sfs
Рисунок 2.5 - Логотип SFS Стандарты SFS - добровольные документы. SFS и ее комитеты координируют национальную работу стандартизации. Общее количество...
Стало муторно
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков нареч. (обл.). Тревожно, тоскливо, нехорошо, преимущ. в выражении: муторно на душе. Новый толково-словообразовательный словарь...
Тиопентон и интровал
Снотворное — серьезный медицинский препарат, который облегчает наступление сна, поддерживает его длительность и глубину. Перед применением необходимо обследовать питомца и...
Adblock detector