Еда и туризмНовости ГерманииНовости Турции
Европейский Союз отклонил заявку Турции на эксклюзивную «регистрацию донера по-турецки», что фактически разрешает производство и продажу этого популярного блюда под названием «донер-кебаб» с использованием существующих европейских методов. Турецкие производители, подавшие иск в ЕС, потерпели неудачу в попытке ограничить производство донера за пределами Турции. Более того, немецкая партия ХСС, воспользовавшись ситуацией, зарегистрировала собственный бренд донера под названием «Сёнер».
Как сообщает немецкая газета Bild, ЕС намерен отклонить запрос на эксклюзивность «турецкого донера». Это означает, что «в странах ЕС, таких как Германия, Австрия, Бельгия и Нидерланды, донер, производимый существующими методами, будет продаваться под названием «донер-кебаб»».
Ассоциация турецких производителей донер-кебаба (UDOFED) в Стамбуле стремилась к тому, чтобы «донер» продавался под этим названием только при условии традиционного производства в Турции. Однако, эта инициатива вызвала возражения со стороны министерств сельского хозяйства Германии и Австрии, а также европейских производителей донера.
Решение ЕС стало облегчением для владельцев около 18 500 магазинов шаурмы в Германии и десятков тысяч предприятий по всему ЕС. В противном случае им пришлось бы искать другие названия для своего продукта, например, «вращающийся вертел».
Турецкие нормы для «настоящего донер-кебаба» предполагают ряд ограничений, включая запрет на использование говядины моложе 16 месяцев, исключение продуктов из индейки под названием «донер», ограничение содержания соли в мясе и использование ножа длиной 55 см вместо электрических машин.
Пока Турция сталкивается с трудностями в защите своего варианта донера, в Германии появляются новые бренды, такие как «Сёнер» от партии ХСС, возглавляемой премьер-министром Баварии Маркусом Зёдером. Заявка Турции на признание находится на рассмотрении.
Наталья Жадовец
Источник: tourprom.ru
